ポンポネット♪（フィナンシェ生地）
焦しバターとアーモンドプードルが香ばしい、しっとりしたフィナンシェ！ホイップする手間がほとんどないので、気軽に美味しく作れます！甘さ控えめレシピです☆
※薄力粉を粉砂糖と入力してました・・。08年5月26日にレシピを修正してます。
このレシピの生い立ち
お菓子作りが得意なお友達から受け継いだレシピです。
もともとグラニュー糖は70gでしたが、私には甘すぎるので、50gで作っています。
ポンポネット♪（フィナンシェ生地）
焦しバターとアーモンドプードルが香ばしい、しっとりしたフィナンシェ！ホイップする手間がほとんどないので、気軽に美味しく作れます！甘さ控えめレシピです☆
※薄力粉を粉砂糖と入力してました・・。08年5月26日にレシピを修正してます。
このレシピの生い立ち
お菓子作りが得意なお友達から受け継いだレシピです。
もともとグラニュー糖は70gでしたが、私には甘すぎるので、50gで作っています。
作り方
- 1
材料はすべて計量して準備しておきます。
-
- 2
卵白をボウルに入れ、グラニュー糖を加えて混ぜる。
※グラニュー糖がだいたい溶けるくらいまで混ぜてくださいね。メレンゲを作る必要はありません。
-
- 3
アーモンドプードルと粉砂糖を1．のボウルに入れて混ぜる。
-
- 4
振るった薄力粉を入れて混ぜる。
※オーブンの200℃予熱をスタートします。
- 5
バターを鍋に入れて火にかけ、かき混ぜながらバターに泡がたって、少し茶色になり始めたらすぐに火からはずして、なべ底を氷水につけて、バターがそれ以上焦げるのを防ぐ。
※あらかじめボウルに氷水を張っておきましょう。
-
- 6
4．のバターを何度かに分けて3．のボウルに入れて良く混ぜる。
-
- 7
鉄板に型を置き、8分目くらいのところまで生地を流し入れる。
※絞り袋や、注ぎ口のある器（メジャーカップなど）を使うと便利です。
-
- 8
余熱したオーブンに6．をセットし、190℃で20分焼く。
- 9
できあがり！
-
- 10
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コツ・ポイント
ポンポネット用の型を使わなくても、小さなアルミケースを使えばOKです！
チョコレートや抹茶などのフレーバーを入れる場合は、バターは焦さずに、溶かしバターにしましょう。
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