おもてなしに♪鮭とアスパラの焼きびたし
kei_ko @cook_40021711
おもてなしのあっさりメニューの1品に。
2日後くらいがとても美味しいので、事前に作り置きできて便利です。
このレシピの生い立ち
おもてなしメニューを考えていたら、味の濃いものばかりだったので、雑誌に載っていた薄味なレシピをアレンジしました。
クックパッドニュース掲載レシピ
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- 1
鮭は塩をふり、骨をよけて食べやすい大きさに切っておく。（甘塩鮭の場合は不要）
- 2
アスパラは根元を切り落とし、ピーラーで下の硬い皮の部分を剥ぎ4等分しておく。
- 3
シメジは石づきを切ってほぐしておき、卵はゆで卵にして殻を剥いておく。 ★を混ぜておく。
- 4
フライパンでシメジを炒め、しんなりしたら★に漬け、さらに鮭、アスパラにもしっかり火を通して★に漬ける。
- 5
卵は切らずにそのまま★に漬け、冷蔵庫に入れておく（1，2時間でも良いですが、2日ほどおくとよく味がなじみます）
- 6
味がなじんだら、
卵を切って盛り付ける。
コツ・ポイント
卵は半熟にするとさらに美味しそう。
調味料は良いものを使うとさらに上品なお味に仕上がります。
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