我が家の定番③絶品！マーボー豆腐

Name: 我が家の定番③絶品！マーボー豆腐
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 木綿豆腐（食べやすい大きさに等分） 小さめ１丁（２００ｇ）; 豚ひき肉 １００ｇ; ネギ（みじん切り） ５０ｇ; 生姜（みじん切り） １かけ; ●豆板醤 小さじ１; ●甜メンジャン 小さじ１; 鶏がらスープ １カップ; ○醤油 大さじ１; ○紹興酒or酒 大さじ１; 水溶き片栗粉 水・片栗粉小さじ２づつ; ごま油 適量

ノンノンcook @cook_40034395

市販のマーボータレがちょっと苦手なうちの家族・・マーボー豆腐は手作りで♪

このレシピの生い立ち
今までなんとなく作っていたマーボー豆腐。目分量だったのでレシピ投稿のために今回計りながら作りました。

市販のマーボータレがちょっと苦手なうちの家族・・マーボー豆腐は手作りで♪

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今までなんとなく作っていたマーボー豆腐。目分量だったのでレシピ投稿のために今回計りながら作りました。

我が家の定番③絶品！マーボー豆腐

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市販のマーボータレがちょっと苦手なうちの家族・・マーボー豆腐は手作りで♪

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今までなんとなく作っていたマーボー豆腐。目分量だったのでレシピ投稿のために今回計りながら作りました。

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今までなんとなく作っていたマーボー豆腐。目分量だったのでレシピ投稿のために今回計りながら作りました。

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材料

２人分

木綿豆腐（食べやすい大きさに等分）小さめ１丁（２００ｇ）
豚ひき肉１００ｇ
ネギ（みじん切り）５０ｇ
生姜（みじん切り）１かけ
●豆板醤小さじ１
●甜メンジャン小さじ１
鶏がらスープ１カップ
○醤油大さじ１
○紹興酒or酒大さじ１
水溶き片栗粉水・片栗粉小さじ２づつ
ごま油適量

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作り方

1

ごま油を敷いて熱したフライパンに生姜を入れ香りが出たらひき肉を入れポロポロになるまで炒める。
2

１に●を入れ香りが出るまで炒め，鶏がらスープと豆腐を入れ１分～１分３０秒ほど煮たら○とネギも入れる。
3

ひと煮立ちさせ，水溶き片栗粉で様子を見ながらとろみをつけ仕上げます♪

コツ・ポイント

調味料は炒め始める前に前もって用意しておくと楽チンです＾＾豆腐から水が出てくるので前もってザルかなんかに水切りしておくといいです。
片栗粉大さじ２ですが，今回少し残った感じになりました１以上２未満って感じです＾＾；

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つくれぽ

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ノンノンcook @cook_40034395

2008/03/04 01:10に公開

5歳ともうすぐ２歳になる姉妹の母してます♪長女は年中さん、次女もあちこち走り回り休む暇なし(笑)これからもマイペースに更新できたらなと思います＾＾；そして、つくれぽ頂いた方本当ありがとうございます！とても感謝しております！ただあまりにも余裕がないため、大変申し訳ありませんがコメント無しでの掲載になりますが、こんな私のレシピで良ければこれからもどうぞ宜しくお願いいたします！H２４．１２

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