パプリカとピーマンは一口大に切っておく。しめじはいしづきを取ってばらしておく。茄子は１cm厚さの輪切りにして、水にさらしてあくを抜く。ウィンナーは３つに切る。

フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、１のウィンナーと野菜を軽く炒める。（オリーブオイルが全てに絡まって、少ししんなりするくらい）

絡めた具材を耐熱皿に盛り、取っておいた具材を飾りつけチーズを散らして２５０℃のオーブンで１０分ほど焼いて出来上がり。