《かに味噌の味噌》　　　かに味噌と合わせ味噌を混ぜ合わせ、日本酒でゆるめる。漉してから、弱火にかけて、ドロリとする程度まで煮詰める。

卵を溶き、フライパンに少し多い目の油でふんわりと焼く。焼き上がったら、容器に取っておく。

（中華）フライパンに油を多い目に引き、少し堅めに炊いたご飯を入れて炒める。全体に油が馴染ほぐれたら、カニ味噌の味噌を加える。（１合につき大さじ１程度が目安）全体が混ざったら味見をして、少し濃いめの味に調える。

先に焼いた卵をほぐしてから、フライパンに加え、全体が混ざったら出来あがり。