簡単でうまい☆カニ味噌チャーハン

Name: 簡単でうまい☆カニ味噌チャーハン
Yield: ４人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: カニ味噌 適量; 味噌（合わせ・赤） カニ味噌の１／３; 酒 カニ味噌の１／３; 卵 2個; ご飯 ３合

シンプルだけれど、結構美味しいです☆　カニ味噌が余った時、たまには違った食べ方をしたいときにどうぞ☆

このレシピの生い立ち
随分前に君悅海鮮酒家（Canton Delights）という中華料理屋さんで食べたカニ味噌チャーハンをふとしたきっかけで再現することが出来ました。☆☆

シンプルだけれど、結構美味しいです☆　カニ味噌が余った時、たまには違った食べ方をしたいときにどうぞ☆

シンプルだけれど、結構美味しいです☆　カニ味噌が余った時、たまには違った食べ方をしたいときにどうぞ☆

材料

４人分

1

《かに味噌の味噌》　　　かに味噌と合わせ味噌を混ぜ合わせ、日本酒でゆるめる。漉してから、弱火にかけて、ドロリとする程度まで煮詰める。
2

卵を溶き、フライパンに少し多い目の油でふんわりと焼く。焼き上がったら、容器に取っておく。
3

（中華）フライパンに油を多い目に引き、少し堅めに炊いたご飯を入れて炒める。全体に油が馴染ほぐれたら、カニ味噌の味噌を加える。（１合につき大さじ１程度が目安）全体が混ざったら味見をして、少し濃いめの味に調える。
4

先に焼いた卵をほぐしてから、フライパンに加え、全体が混ざったら出来あがり。