海鮮アラビアータ
desperados @cook_40039202
イタリアンレストランみた～ぃ★本格簡単アラビアータソースの作りかた！ オトナの味です・・・☆えび・イカやホタテ・・・お好きな魚介を入れて楽しんでください♪
このレシピの生い立ち
市販ソースに飽き飽きした私がトマト缶を買い込み試行錯誤するうちトマトソースは得意料理になりました。ヾ(・ω・ｏ) ｫｨｫｨ
海鮮アラビアータ
イタリアンレストランみた～ぃ★本格簡単アラビアータソースの作りかた！ オトナの味です・・・☆えび・イカやホタテ・・・お好きな魚介を入れて楽しんでください♪
このレシピの生い立ち
市販ソースに飽き飽きした私がトマト缶を買い込み試行錯誤するうちトマトソースは得意料理になりました。ヾ(・ω・ｏ) ｫｨｫｨ
アプリでひらく作り方
- 1
麺をゆで始める。
ソースは５－６分でできます。えびをむく。 -
- 2
★フライパンにたっぷりのオリーブオイルを熱し、えび殻を入れ出しをとる。
★殻を取り出し、そのオイルににんにくとえび、輪切りとうがらしをいれる。中火～弱火でちょうりするとえびがやわらかい。 - 3
えびに半分くらい火が通ったらトマト缶、チリソース、白ワイン、塩、レモン、練り唐辛子で味をつけソースを作る。ソースが熱々になりえびが煮えたら火を止めパスタをからませる。
-
- 4
出来上がり！ トマトの味が生きてる本格ソース！ 辛味がほしい方は練り唐辛子で調整してネ♪ えびプリプリ！！
-
コツ・ポイント
えびを強火で長時間調理すると硬くなります。白ワインで味がほんとにおいしくなります。エビ殻はいいだしになるのであれば使ってネ♪
練り唐辛子をいれると一気にコクが出ます。
つくれぽ
おいしいものならどこの国の料理も大好き☆食べ物と旅と買い物が好きな私です。手早く作れる料理のレシピが多いです。現在乳児子育て中でレポのお返事遅れる傾向にございますが、皆様から頂くレポは料理の励みになります。ありがとうございます。グラッツエ！！
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