さつまの塩煮

てる坊
てる坊 @cook_40026992

蒸かし芋とはまた違ったお芋になりました☆

このレシピの生い立ち
おから星人 さんの、レシピID:17525345「かぼちゃの塩煮」のファンです。さつまいもがあったんで、同じ要領で作ってみたところ、蒸かし芋とは違って、ネットリ感が強く、塩のおかげで、さつまいもの甘さがダイレクトに感じます。

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材料

2~4人分
  1. さつまいも 大1本
  2. 2つまみ
  3. ひたひた

作り方

  1. 1

    さつまいもは、1cm厚に切り、濁りが無くなるまで水に浸す。

  2. 2

    鍋にさつまいも、塩、水を入れて中火、沸騰後、弱火で水気が無くなるまで煮ていく。

コツ・ポイント

砂糖を入れてないのに、最後はさつまいもの糖分で、トロ~リします。焦がさないように気をつけてください。

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レシピ作者

てる坊
てる坊 @cook_40026992
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