いか大根

Name: いか大根
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: いか 1/2; 大根 1/3; 醤油 大さじ３; 日本酒 大さじ３; 黒砂糖 適量

新発想はじめから煮付ける→蒸し煮の手順で時間短縮おいしい煮つけ♪

15分～20分あれば十分です。
このレシピの生い立ち
いつもはじめから水をいれて煮詰めてましたが、味付けや煮込み時間がたいへんな為逆発想で考案しました。

新発想はじめから煮付ける→蒸し煮の手順で時間短縮おいしい煮つけ♪

新発想はじめから煮付ける→蒸し煮の手順で時間短縮おいしい煮つけ♪

材料

２人分

1
まずごま油をなべに熱し、強火で大根といかをざっといためる。
2
そのまま砂糖・醤油・酒を入れ水は足さずしばらくにつける。
3
こんな感じになったらそのまま強めの中火でふたをして蒸し煮にする。醤油が焦げ付きそうになったらみずを1/4カップほど足す→ふたをして煮る　の手順を３～４回くらい繰り返しできあがり。