ヘルシ～ななすとピーマンの味噌炒め
ちびあや @cook_40031422
なすの下処理で油をあまり吸わないなすに変身！！
炒めて実感してください(^o^)
このレシピの生い立ち
なすは大好きだけど、油を全部吸っちゃってカロリーが気になる・・・。っと思っていたらTVでなすの下処理を紹介していました。なすを炒めている時にフライパンの油を見てみてください。ほとんど油が減りませんよ！
ダイエット中の方はお肉を入れずに野菜だけでもGOOD!
ヘルシ～ななすとピーマンの味噌炒め
なすの下処理で油をあまり吸わないなすに変身！！
炒めて実感してください(^o^)
このレシピの生い立ち
なすは大好きだけど、油を全部吸っちゃってカロリーが気になる・・・。っと思っていたらTVでなすの下処理を紹介していました。なすを炒めている時にフライパンの油を見てみてください。ほとんど油が減りませんよ！
ダイエット中の方はお肉を入れずに野菜だけでもGOOD!
作り方
- 1
なすを短冊切りにし更に横半分に切る。ボウルになすを入れ塩小さじ1（記載外）を振ってもみ込みしんなりするまでおいておく。
- 2
ピーマンは短冊切り、豚肉は1口だい、にんにくは千切りにしておく。
●の調味料をまぜておく。 - 3
フライパンに油を入れ熱し、にんにくを香りがでるまで炒める。 1のなすを手でぎゅっと握って水気を絞り、フライパンへ。
同時にピーマンも入れる。 - 4
全体に油がまわったら豚肉を入れ、全体に火をとおす。
- 5
火がとおったら、余分な油をペーパータオルでふき取る。
2でまぜておいた●の調味料を入れ絡めて出来上がり。
コツ・ポイント
なすは洗わなくていいの？っと思われますが全然大丈夫です。しょっぱくなりません。塩でもむ事で油を吸いにくくし、味を吸わせやすくします。脂っこいなすはイヤ！って方は是非この方法で！！
＊調味料の分量を変更しました。
味噌の量は味を見て調節してくださいね。
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