具がいっぱいの『ニラとジャコの炒飯』
家の炒飯は、ご飯と具の割合が５：５
今日の炒飯は、Caタップリいただきましょう～
このレシピの生い立ち
１種類の味で一人前って…飽きてしまう。
幸せを感じる食事ですから、いくつかの味を美味しくいただきたい。。。。。
ご飯だらけの炒飯やピラフより、具沢山を好きな量、お皿に取って食べる！
自分的には一品料理の基本です。
カレー用に炊いたご飯が余ったのと、ニラが安かったので、今日はこの炒飯にしました。
具がいっぱいの『ニラとジャコの炒飯』
家の炒飯は、ご飯と具の割合が５：５
今日の炒飯は、Caタップリいただきましょう～
このレシピの生い立ち
１種類の味で一人前って…飽きてしまう。
幸せを感じる食事ですから、いくつかの味を美味しくいただきたい。。。。。
ご飯だらけの炒飯やピラフより、具沢山を好きな量、お皿に取って食べる！
自分的には一品料理の基本です。
カレー用に炊いたご飯が余ったのと、ニラが安かったので、今日はこの炒飯にしました。
作り方
- 1
ニラは１ｃｍくらいに切り、ニンニクはスライスしておく。
ご飯が冷たい場合はラップを掛けて、レンジで２分加熱しておいてください - 2
熱した大き目のフライパンにサラダ油を大1/2入れ、溶き卵を流し入れ、サーとかき回し、半熟くらいで一度取り出しておく。
-
- 3
火を止めた、２のフライパンにサラダ油を大１入れ、スライスしたニンニクとジャコを入れる。そこで火をつけ、超弱火で炒め、ニンニクがキツネ色になったところで、ニラ、塩、コショーをいれ、やや中火くらいで３０秒ほど炒める。
- 4
次に熱いごはんと、中華味の素を入れてから火を止める。
木ヘラなどで、寿司飯を作るときの様に切るように手早く混ぜる。 - 5
ご飯のダマが無くなったら、強火に火をかけ、２の卵を入れる。更に切るように、返しながら炒め、出来上がりです。
コツ・ポイント
炒飯やピラフなど…ご飯のダマは絶対NG！ですよね。その為に、一度火を止め、良ーく手早く混ぜ合わせます。
ごま油や隠し味で、醤油をたらしても美味しいですね。
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さわやん -
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