鶏むね肉は、鶏ハムにしておく。できあがりを１センチの厚さにスライス。

野菜の準備。
じゃがいもは皮付きのまま半分に。にんじんは皮をむいて縦に４つ切り。アスパラは下半分をピーラーで皮をむく。

鍋（使ったのはルクのオーバル）にコップ１杯のお湯をわかし、じゃがいも・にんじんを並べてふたをし、中火で２０分ゆでる。アスパラを加えて強火にし、水分をとばす。

玉ねぎ・なすはそれぞれ同じ厚みにカットして竹串にさす。新キャベツは外側の青い葉を２～３枚はずし、芯に包丁を入れてざっくり切り取り、丸ごとアルミホイルで包む。

ステーキ肉は付いていたスパイスを両面にふってしばらく置き、包丁でまんべんなくたたいてから４～５センチ角にカット。
玉ねぎと交互に金串にさす。

ごはんは２合ぶんは普通の白おにぎりにし、残りの３合半に白ごま・しょう油をまぜてにぎる。