牛肉を食べやすい大きさに切り分けボウルに入れ、＊の分量の砂糖を牛肉に揉み込む。
砂糖が馴染んだらみりん、醤油を入れしばらくつけ込む。

パスタを茹でる。
その間に大根おろしを作り、水分を適度に切る。
大葉は細く千切りにしておく。

パスタが茹で上がる時間を見計らって、牛肉をごま油で炒める。
その時は付け汁はなるべくボウルに残したままにしておく。
火が通ったら肉のみ取り出し、そのままのフライパンで残った付け汁を煮切る。
暖まったらOK！

茹だったパスタを湯切りし、お皿に盛りつける。
パスタの上に、大根おろしをのせ，その上に牛肉を載せる。
さらに上から煮切った付け汁を全体にかけ、大葉と手でちぎった海苔を振りかけたら完成！
食べる時は、よく混ぜて食べるといいですよ。