我が家の豚軟骨の下ごしらえ♡
さやりん @cook_40019844
豚軟骨は煮込むと柔らかく、とろりとしてきます(*´艸｀)ここでは下処理の仕方だけになります(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
お店で食べた豚軟骨が美味しくて、挑戦してみました(人´∀｀).☆.。.:*
我が家の豚軟骨の下ごしらえ♡
豚軟骨は煮込むと柔らかく、とろりとしてきます(*´艸｀)ここでは下処理の仕方だけになります(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
お店で食べた豚軟骨が美味しくて、挑戦してみました(人´∀｀).☆.。.:*
アプリでひらく作り方
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豚軟骨は塩水で軽く洗い、適当な大きさにカットし、ねぎとニンニクとたっぷりの水を入れて煮込んでいきますv(｡･ω･｡)♪
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- 2
強火で煮込み、灰汁が出てきたら丁寧にとっていきます。綺麗にとったらコトコト煮込んでいきます(*´∀｀*)
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- 3
煮詰まってきたら水を追加して煮込んでいきます。半日煮込めばとろんとしてきます(*´艸｀)1晩置いて、更に煮込んでいくと、濃い旨みのスープが出来ます♡(*´艸｀)
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- 4
豚軟骨を使った料理です(*´艸｀)タレに絡めてみました(レシピID：17519101)
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コツ・ポイント
豚軟骨は綺麗に洗い、灰汁はしっかりとることΣｄ（・ω・´）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17519266
