食べ応えじゅうぶんなバーガーバンズ♪
噛み応えのある生地に、食べ応えのある大きさ！
お好みの物を挟んでオリジナルの味を楽しんでください♪(*^_^*)
このレシピの生い立ち
シンプルなプルマンの配合をもとにアレンジして、何を挟んでも美味しく子供も喜ぶバーガーバンズの形にしてみました。
食べ応えじゅうぶんなバーガーバンズ♪
噛み応えのある生地に、食べ応えのある大きさ！
お好みの物を挟んでオリジナルの味を楽しんでください♪(*^_^*)
このレシピの生い立ち
シンプルなプルマンの配合をもとにアレンジして、何を挟んでも美味しく子供も喜ぶバーガーバンズの形にしてみました。
アプリでひらく作り方
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全部の材料を使って手ごね又はＨＢ等でこね、１次発酵させます。
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- 2
ガス抜きをして８分割します。生地の表面をピンと張るようにして丸め、ベンチタイムを２０分とります。生地が乾かないように布を表面にかぶせてください。
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- 3
手のひらを丸めた生地の上におき上から少しずつ押しながら生地が１ｃｍ程になるように平らにします。この時手のひらを中心にして少しずつ時計回りに回転させながら平らにすると形がキレイに出来ます。
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- 4
こんな感じで平らにしたら暖かい場所で仕上げ発酵します（２０分～）。生地のふちに気泡があれば指の腹で軽くガスを抜いてください。
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- 5
こんな感じでふっくらと発酵したら、１８０℃に予熱したオーブンで１５分焼いて出来上がりです。
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↑子供の大好きなとんかつを挟んでみました。ソース＆マヨ入りです♪
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2017/6/16「バーガーバンズ」の人気検索トップ10入り
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- 10
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コツ・ポイント
生地を平らにする時は、ふちを少し押さえて中心より少し低くすると焼いた時の形がキレイになると思います。お好みですが、表面に溶き卵を刷毛で塗るとツヤツヤしてキレイです。
子供用にはこの大きさがちょうど良いですが、大人用には６分割にした物でも良いかと思います。焼き時間は１５～１８分くらいで調節してください。
つくれぽ
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