人参と大根の皮をむき一口大に乱切りして、めんつゆを適当に薄めた液と一緒にレンジでチンする。

高野豆腐を水で浸し戻して、一口大に切る。　同様にお湯を掛けて油抜きした厚揚げとがんもも切って、めんつゆを薄めた液で煮る。

１と２を一緒にして煮て、酒とみりんで調味。