冷製パスタ(和風)からし酢みそ風味

さぶ餅
さぶ餅 @cook_40019387

比較的低カロリーで身体にもよろしいのではないかと思います。ゴボウを入れる場合はお箸で召し上がって下さい。簡単です。

このレシピの生い立ち
RID:17437350「ゴボウとちくわの辛子酢みそマヨ和え」を作るつもりでゴボウをささがきにしていた時、冷製パスタが食べたいな、と突如気が変わってアレンジ。食物繊維も摂れるし、多少噛み応えどころ(?)のあるパスタもいいんじゃないかと。私はとても好きです。

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材料

1人分
  1. パスタ(乾) 70g
  2. ごぼう(メモ参照) 10㎝
  3. きゅうり 1/2本(細切り)
  4. カニかま 3〜4本
  5. ●砂糖・酢・味噌・牛乳 各大1
  6. ●マヨネーズ・醤油 各大1/2
  7. ●練り辛子 小1/2〜好みで加減

作り方

  1. 1

    ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして酢水(分量外)にさらす。熱湯で少し柔らかめに茹でてザルにあけ、水気を切っておく。

  2. 2

    ●を全てボウルに合わせる。そこに、塩揉みして水気を絞ったきゅうり、細く裂いたカニかま、1のごぼうを加えて冷蔵庫で冷やしておく。

  3. 3

    鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(材料外)を加え、パスタを袋の表示より1分弱長めに茹でる。茹でたら流水で洗い、氷水にとってからザルにあけ、水気をしっかりと切る。

  4. 4

    2に3を加えてよく和える。お皿に盛って完成。

コツ・ポイント

✿ゴボウの食感もポイントなのにこう言っちゃなんですが、ゴボウなしでも美味しいです。ひよこ豆の水煮やコーンを加えるのもオススメ。✿器に盛ったあと、残った「●」も回しかけて下さい。

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レシピ作者

さぶ餅
さぶ餅 @cook_40019387
に公開
【夫】中華・洋食・濃い味好きの乾物嫌い。【私】和食・薄味・お菓子好き。なのでレシピも混在。●レシピによっては頂戴したつくれぽをノーコメントで掲載させて戴いております。ごめんなさい。全て嬉しく拝見しています。●カロリー表示があるものは基本的に「日本食品標準成分表」に基づき算出しています。●手順が長いのはコメント欄を閉めており質問に受け答えできかねる為です。
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