冷製パスタ(和風)からし酢みそ風味

さぶ餅 @cook_40019387
比較的低カロリーで身体にもよろしいのではないかと思います。ゴボウを入れる場合はお箸で召し上がって下さい。簡単です。
このレシピの生い立ち
✿RID:17437350「ゴボウとちくわの辛子酢みそマヨ和え」を作るつもりでゴボウをささがきにしていた時、冷製パスタが食べたいな、と突如気が変わってアレンジ。食物繊維も摂れるし、多少噛み応えどころ(?)のあるパスタもいいんじゃないかと。私はとても好きです。
作り方
- 1
ごぼうは皮をこそげ落とし、ささがきにして酢水(分量外)にさらす。熱湯で少し柔らかめに茹でてザルにあけ、水気を切っておく。
- 2
●を全てボウルに合わせる。そこに、塩揉みして水気を絞ったきゅうり、細く裂いたカニかま、1のごぼうを加えて冷蔵庫で冷やしておく。
- 3
鍋にたっぷりの湯を沸かして塩(材料外)を加え、パスタを袋の表示より1分弱長めに茹でる。茹でたら流水で洗い、氷水にとってからザルにあけ、水気をしっかりと切る。
- 4
2に3を加えてよく和える。お皿に盛って完成。
コツ・ポイント
✿ゴボウの食感もポイントなのにこう言っちゃなんですが、ゴボウなしでも美味しいです。ひよこ豆の水煮やコーンを加えるのもオススメ。✿器に盛ったあと、残った「●」も回しかけて下さい。
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