必見！次の日でもやわらか♡切り餅で大福♬
つぶこ @cook_40030348
切り餅が余っていたら、焼餅もいいですがちょっとアレンジして大福もいかがですか？
このレシピの生い立ち
お友達のママさんが切り餅から何か出来ないかと言うことで、大福を作りました。以前干し柿大福を作っていたので、それのアレンジです。
アプリでひらく作り方
- 1
切り餅は軽く水で濡らした後、レンジで1分程度加熱し軟らかくする。フッ素加工のフライパンに水・砂糖を入れ沸いたら、軟らかくした餅も加える。
- 2
木べらを使い、中弱火でひたすら焦がさないようにして溶かし混ぜていく。
- 3
フライパンの鍋底から生地がはがれるようになったら(5分くらい)OK。片栗粉を敷いたバットの上に一気に取り出す。
- 4
全体に片栗粉をまぶしたら、キッチンバサミを使って10等分に切る。
- 5
等分した生地を伸ばし、あんこを包み底となる部分をしっかりくっつけて、形を整えで出来上がり♬
- 6
手前は苺＋あんこで苺大福。奥は2の過程でヨモギの粉末を加えて草もちにしました☆
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- 7
干し柿＋あんこで干し柿大福です♬
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コツ・ポイント
頑張って根気よく混ぜてください。砂糖が入っているので、硬くなりにくい生地に仕上がっています。
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