とろける＊みるくプリン＊
ぷりぷりぷりん @cook_40021931
トロ～リとろける、やわらか・なめらかプリンです。幸せ～（o^ ^o） ゼラチンは少しでＯＫ。杏仁豆腐風にしても◎
このレシピの生い立ち
やわらかなプリンが人気だと聞き、（食べたことはないけど）イメージで作ってみました。きっかけは、プリンを作ろうと思ったらゼラチンが１袋しかなかったの（笑）
とろける＊みるくプリン＊
トロ～リとろける、やわらか・なめらかプリンです。幸せ～（o^ ^o） ゼラチンは少しでＯＫ。杏仁豆腐風にしても◎
このレシピの生い立ち
やわらかなプリンが人気だと聞き、（食べたことはないけど）イメージで作ってみました。きっかけは、プリンを作ろうと思ったらゼラチンが１袋しかなかったの（笑）
作り方
- 1
ゼラチンは分量の水に振り入れてふやかしておく。
- 2
鍋に、牛乳・コーンスターチ・砂糖を入れ、よく混ぜて火にかける。
- 3
木ベラなどで混ぜながら、とろみがついてきたら弱火にし、焦げないように注意して１０秒くらいプクプクさせる。
- 4
火を止め、ふやかしておいたゼラチンとエッセンスを加え、よく混ぜてゼラチンを溶かす。
- 5
４を、茶漉しなどで濾しながら型に流す。５分くらいすると、表面に牛乳の膜ができるので、スプーンなどで取り除く。
- 6
粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、３時間くらい冷やす。
コツ・ポイント
冷蔵庫に入れておく時間でかたまり具合が変わります。牛乳を減らして、その分生クリームやコンデンスミルクを加えると、濃厚でコクのあるプリンになります。 ［ 別配合：牛乳５５０cc、コーンスターチ大さじ２＋小さじ２ ］
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withtomo -
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17521082
