細竹の子と竹輪のゆかりマヨ和え

やまうさ's cooksnap of when they made 細竹の子と竹輪のゆかりマヨ和え.
ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140

細竹の子を和風マヨ和えにしました。ゆかりでほんのり桃色になります♪
このレシピの生い立ち
細竹の子の水煮が98円で売っていたので、いつもの煮物以外で春らしい１品をと思いました(^^ゞ

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材料

2～3人分
  1. 細竹の子（水煮） 1袋（100g）
  2. 竹輪 3本
  3. 大葉 3枚
  4. ○ゆかり 小さじ1
  5. ○マヨネーズ 大さじ1
  6. ○レモン汁 小さじ1

作り方

  1. 1

    竹の子は熱湯で下茹でします。竹輪は斜めに3つに、大葉は千切りにします。○は混ぜておきます。

  2. 2

    １の細竹の子を水切りし、竹輪と○と一緒にボールに入れて和えます。

  3. 3

    お皿に盛って、大葉を乗せれば出来上がりです♪

コツ・ポイント

竹の子の下茹でで硬さはお好みですが、今回は5～6分程度でやりました。

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レシピ作者

ぶぶくん
ぶぶくん @cook_40027140
に公開
★主人と息子（中学生)、娘（小学生)との4人暮らしです。スイーツ大好き主婦。Cookはマイペースで楽しんでいます♪ （令和5年3月更新）☆おから同盟会員　No.39 ☆ジョニー同好会会員　③ジョニ ☆「○○○だけ」会員 ☆「体重を元に戻そう会」会員　No.14
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