冷たいなす煮
MAHO堂 @cook_40042576
夏野菜代表！なす！
冷た～いなすがおいしい♡
なすも玉ねぎもとろっと冷たくて、
これだけでどんどん食べれちゃいます♡
このレシピの生い立ち
これにじゃがいもが入った煮物のレシピがあったのですが、
冷蔵庫に保存して、翌日食べたら、なすがきんっきんに冷えてておいしかった♡
じゃがいもよりむしろなすメイン食べたくなったので(＾＾)
玉ねぎの甘みもいい感じです♡
冷たいなす煮
夏野菜代表！なす！
冷た～いなすがおいしい♡
なすも玉ねぎもとろっと冷たくて、
これだけでどんどん食べれちゃいます♡
このレシピの生い立ち
これにじゃがいもが入った煮物のレシピがあったのですが、
冷蔵庫に保存して、翌日食べたら、なすがきんっきんに冷えてておいしかった♡
じゃがいもよりむしろなすメイン食べたくなったので(＾＾)
玉ねぎの甘みもいい感じです♡
作り方
- 1
玉ねぎはくし切り、なすは乱切りにする。鍋に油(分量外適量)を熱してざっと炒める。全体に油が回ったらだし汁と酒を加える。
-
- 2
沸騰したら弱火にして●も加え、落とし蓋+ふたをして20分ほど柔らか～くなるまで煮る。
-
- 3
よく煮えたら火からおろし、冷ます。だいたい冷めたら冷蔵庫に入れ、きんっきんになるまで冷やす。冷たーくなったら完成。
-
- 4
彩りを求めて大葉のせ↑
-
コツ・ポイント
弱火でじっくり煮てください。
20分ってちょっと長いかもですが、ほったらかしなのでその間に別なことできます(＾＾)
ちなみに2では、アルミホイルを鍋の形に合わせて整えたのに6か所くらいようじで穴をあけたもので落とし蓋をしています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17521337
