まずは下準備。豚肉薄切りを一口大に切り、適当な量の料理酒にまぶす（炒めたときにくっつかないようにするため）

チンゲン菜を縦半分、横半分くらいに切って軽く下ゆでする。にんにくはみじん切り。

市販のタンメン（生麺タイプ）の麺をゆでる。作り方に書いてある半分くらいの時間でアルデンテにゆであげて、軽く水で洗う。

サラダ油大さじ１に、にんにくのみじん切りを入れて弱火で香りをだす。香りがでてきたところで中火にして、豚肉、肉に色が付きだしたらチンゲン菜も炒める。

肉とチンゲン菜を炒めたところで、塩コショウで軽く味付けし、麺を投入。

市販のタンメンについていた、付属のスープを半分入れて味を全体になじませる。最後にごま油を適量いれて、強火でしあげてできあがり！