トマトたっぷりミートソース
夢桃アッコ @cook_40042840
できるときにたっぷりミートソースを作り残りは、小分けして冷凍保存。トマトと茄子のグラタン ピザ
と応用ができます。
このレシピの生い立ち
うちの娘たちは、ケチャップ味の濃い甘いミートソースは苦手です。今年は、ベランダのミニトマトが豊作でドライトマトを作り野菜たっぷりのミートソースを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎとセロリはみじん切りにします。
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- 2
ミニトマトは、前日に１８０度のオープンで焼き半日外で干しました。
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- 3
牛こま肉は、食感を残したいのでミキサーは使わずに包丁で細かく切ります。
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- 4
鍋にオリーブ油を入れてつぶしたにんにくを入れ弱火で香りをうつす。みじん切りした玉ね血とセロリを炒める。
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- 5
③の野菜を炒めたら細かくした牛肉 すりおろした人参 ローリエ ホールトマト ドライトマトコンソメを入れます。
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- 6
トマトケチャップ 醤油赤ワイン 黒こしょう 塩で味を調整して１５分弱火で煮ました。
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- 7
茹でたパスタの上に熱々のミートソースをかけて出来上がりぃ。ドライトマトをトッピング
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コツ・ポイント
ひき肉を使うより細切れを使うほうが格安だし お肉感が満載
ドライトマトは、⑤でも入れますが出来上がりにトッピングするとなんか本格イタリアンっぽいです。
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ひき肉が沢山入ったミートソースはパスタに最高です♪野菜もタップリ入っているし、まとめて作って冷凍すれば重宝しますよ。ピザやミートグラタンにも応用できるので便利なソースです。
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