にんにく、パセリはみじん切りにする。（パセリの茎もみじん切りにする）

にんじん、たまねぎ、しめじは1センチ角くらいに切る。

鍋に油とにんにくを入れ、香りが出るまで炒める。

たまねぎを入れ、透き通るまで炒め、挽肉を入れる。（ここで軽く塩胡椒で肉に味をつける）

にんじんを入れ、油が全体にまわるまで炒め、しめじを入れる。

トマトの缶詰を入れ、具が浸るくらいまで水をいれる。

パセリを入れ、全体をよく混ぜて、野菜が柔らかくなるまで煮る。

カレールーを入れて煮る。最後に味を見ながら、しょうゆで調整する。（牛乳を少し入れても美味しいです）

ピーマン、なす、ズッキーニを入れたり、きのこを何種類か入れても美味しいです。