茹で手羽のねぎ油あえ
coronabar @cook_40042834
おつまみにも最高です。作り置き出来るのでおもてなしにも。油かけるけどあっさりしてるので是非暑い日に食べてみてください。
このレシピの生い立ち
若い頃どこかで食べた記憶が・・・
茹で手羽のねぎ油あえ
おつまみにも最高です。作り置き出来るのでおもてなしにも。油かけるけどあっさりしてるので是非暑い日に食べてみてください。
このレシピの生い立ち
若い頃どこかで食べた記憶が・・・
作り方
- 1
鍋に手羽、ねぎ、しょうがを入れひたひたになるぐらいの水、酢をいれ火にかける。煮立ったら沸騰しない様気をつけ10分程茹でる
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- 2
茹であがったら氷水に取り、冷やす。
- 3
たれを作ります。
大きめのボールにねぎ、しょうが、塩を入れ混ぜる。小鍋で油を火にかけ煙が出てきたら、ボールにジャーと投入 -
- 4
きちんと水気をふき取った手羽肉をボールに入れて混ぜれば出来上がり。
コツ・ポイント
茹でた肉の水気だけはきちんと取って下さい。（絶対に！！）それだけでおいしくなります。あと茹でる時の酢はくさみ消しです。沸騰させるとパサパサになる気が・・・
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色々、アレンジできるので、作り置きしておくととても便利です。この作り方で、肉汁タップリなしっとり蒸し鶏になり最高です♡
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17522609
