超かんたん！煮干（じゃこ）の南蛮漬け風
えいとさん @cook_40023797
煮干をからいりして、つけておくだけでおいしい常備菜。朝、ささっと作って夕食にはちょうどよいお味になってます。新玉ねぎのおいしい時期にぜひ。
このレシピの生い立ち
ちょこっとすぐに出せて、なおかつヘルシーな一品はないものかと考えてました。
これなら、朝に漬けて夕食にちょうどいいです。
我が家ののん兵衛にも好評でした。
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- 1
玉ねぎはうす切りに（新玉ねぎなら少々分厚くてもそれはそれでおいしいです）
たかの爪はちぎって種を取り出しておきます。 -
- 2
漬けダレ用の調味料☆をすべて混ぜ合わせ、玉ねぎとたかの爪も加えます。
- 3
フライパンで煮干を乾煎りします。
弱火で５～６分くらいかな、香ばしいかおりが立ってくるまで、ここだけはじっくりと。 -
- 4
２で用意した漬けダレに、乾煎りした熱々の煮干を入れます。ジュッ！！
漬けて半日後くらいでじゅうぶんおいしいです。 -
- 5
今回つかった煮干です。１００均で見つけました。２０グラム入りです。
-
コツ・ポイント
お味は薄い目です。煮干からも塩味が出るかも知れませんので。
煮干の乾煎りを、油炒めにしてもコクが出ていいと思います。
リアクション
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