アプリでひらく作り方
- 1
なすを乱切りに水にさらす。水気をきっておく。
- 2
小さめのフライパンにゴマ油を入れて熱して、ナス投入する
- 3
なすがぐにゃぐにゃになるまで中火で炒める。
- 4
だししょうゆをまわし入れて、味をしみこませる。
- 5
なすがだししょうゆをすって醤油がなくなれば、いりこの粉砕を仕上げに振りかけて混ぜればできあがり
コツ・ポイント
なすがぐにゃぐにゃになるまで炒めたほうが味がしみこみやすいです
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ゴマ油で炒めたなすをコチュジャン入りのピリッとした味付けで煮込みました。少し濃いめの味付けでご飯によく合います。
及川真愛弥 -
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