ピーマンは２つに切って、種・へたの部分を取る。水洗いして乾かしておく。

パン粉に牛乳をかけ、なじませておく。

カマンベールチーズは、縦に２つ切り。

梅干しは種を取り、包丁で叩く。青紫蘇は縦に２つに切った後、千切り。

鶏挽肉に２と４を入れ、全体が混ざるように手でこねる。

ピーマンに水分が残っていればキッチンペーパーで拭き、内側に小麦粉を軽く振る。

フライパンに油（分量外）を熱し、お肉の面を下にして、やや弱中火で焼き色をつける。

ひっくり返して、お水（分量外）を少々入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
竹ぐしをさして透明な肉汁が出てくればOK。

ポン酢を添えて、召し上がってみて下さい。