パインとココナッツのエッグタルト
カモメカフェ @cook_40043236
爽やかな酸味とココナッツの甘い香りが主役☆ﾌｨﾘﾝｸﾞ部分は意外にあっさりで、ついつい食べ過ぎそうな夏タルトです。
このレシピの生い立ち
『卵黄１個のとろとろカスタードクリーム』姉妹品、豆乳verを作ってみたところ、とてもあっさり味だったので酸味のある果物やココナッツの甘い香りが映えそうだと思い…。
パインとココナッツのエッグタルト
爽やかな酸味とココナッツの甘い香りが主役☆ﾌｨﾘﾝｸﾞ部分は意外にあっさりで、ついつい食べ過ぎそうな夏タルトです。
このレシピの生い立ち
『卵黄１個のとろとろカスタードクリーム』姉妹品、豆乳verを作ってみたところ、とてもあっさり味だったので酸味のある果物やココナッツの甘い香りが映えそうだと思い…。
作り方
- 1
準備:オーブンを180℃に予熱する。型にバターを塗る。パインをキッチンペーパーなどに上げ、水分を切る。
- 2
ﾌｨﾘﾝｸﾞ:卵黄に砂糖を加えすり混ぜ→温めた豆乳を加え混ぜる。火にかけクリーム状にする。詳細はレシピID1507310
- 3
ボトム焼成:生地を厚さ５mm程度に伸ばし型に敷く。180℃のオーブンで約13分焼く。ピケは少なめ、重石不要。
- 4
軽く焼き色がつくまでボトムが焼けたら、あら熱がとれたクリームをイン。その上にパインを乗せる。
- 5
タルト焼成:180℃のオーブンで約20分焼く。焼き上がったらあつあつのうちにココナッツをトッピング。
-
- 6
より簡単に:タルト生地は時間のある日に作って冷凍しておけば、それ以外の過程は約１時間くらいです。
コツ・ポイント
このタルトは土台の生地も重要。ﾌｨﾘﾝｸﾞ部分はいたってシンプルなので、美味しいタルト生地をご用意下さい。タルト生地を厚めに焼くことで存在感もアップさせています。nyontaさんの生地の美味しさに、いつも助けて頂いております。感謝☆
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