タケノコとミンチのチシャ巻き
＠デリシャス @cook_40033670
今年はタケノコが大豊作！食物繊維で便秘を改善。コレステロールの吸収も防ぎます。動脈硬化を予防したり、塩分の排出を促したり、身体に良い食材ですね。
このレシピの生い立ち
タケノコの大量消費模索中の一品。
タケノコとミンチのチシャ巻き
今年はタケノコが大豊作！食物繊維で便秘を改善。コレステロールの吸収も防ぎます。動脈硬化を予防したり、塩分の排出を促したり、身体に良い食材ですね。
このレシピの生い立ち
タケノコの大量消費模索中の一品。
作り方
- 1
掘って掘って掘りまくりました。我が家では皮を剥いで一気にあく抜きします。（皮付きだと大きすぎて茹で時間もかかるし鍋にも入らないしね）
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- 2
大きな物は半分に割り鍋に投入。一握りの米ぬかと鷹の爪2～3本、ひたひたの水でタケノコに竹串が通る茹でます。茹だったらゆで汁の中で冷まします。
-
- 3
タケノコはさいの目切り。フライパンに薄くごま油をひき、ミンチを炒める。肉から油が出てきたらタケノコを投入し、肉がよく炒まったらオイスターソースで味付け。最後に水溶き片栗粉でまとめ、チシャで巻いて召し上がれ♪
コツ・ポイント
ミンチから結構油が出るので、最初のごま油はごく薄く。
水溶き片栗粉は固めにまとめるのがオススメです。
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はひふへほらほら -
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17524501
