しめじと葱のﾎﾟﾝ酢炒め
さたま @cook_40025351
飲み友だちの家で、ご馳走になりました。。ホントは長ねぎじゃなく、『はたまねぎ』で、ご馳走になりましたが、、なかったので、代用しました。
このレシピの生い立ち
もともとは、友だちの家でご馳走になりました。。その時は“はたまねぎ”だったのですが、初めて食べたはたまねぎに惚れました。今はｼｰｽﾞﾝではないので、売っていないのですが。それでも、あの味をもう一度!!とばかりに、応用して作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベーコンは1ｃｍくらいの食べやすい大きさに切る。しめじは石づきを取り、ばらばらになるようにする。
- 2
長ねぎは、緑の葉の部分を多く使い、1本分程度、食べやすい大きさに、斜めに切る。
- 3
ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を引き、ﾍﾞｰｺﾝをいれ、火が通るまで炒める。
- 4
長ﾈｷﾞとしめじを加え入れ、少し炒めたら、お酒を少々振りかけ、醤油とお酢を好みの量、回し入れる。
⇒ ｱﾀｼはすっぱいのがｽｷなので、酢は多めﾃﾞｽ。 - 5
葱がしんなりしたら、できあがり。
お好みで、塩・ｺｼｮｳを!!
⇒ ﾍﾞｰｺﾝの塩けで、十分だと思いますよ。味見してから。
コツ・ポイント
“ﾎﾟﾝ酢”を使うよりも、醤油と玄米酢の方が美味しくできます。
ちなみに、家は玄米酢を使ってます。うちの相方くんと2人で使って、1ヶ月持ちません!!美味しい酢!!なんﾃﾞｽ。
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