さくらえびの味噌汁
あやことちび @cook_40025461
えびの頭は頻繁に手に入らないけど、手に入れやすいさくらえびで海辺の魚屋さんでいただいたことのあるあの味に近づけました♪
このレシピの生い立ち
かなり大きいさくらえびが手に入ったので大きさを生かした食べ方をしようと思いました。
さくらえびの味噌汁
えびの頭は頻繁に手に入らないけど、手に入れやすいさくらえびで海辺の魚屋さんでいただいたことのあるあの味に近づけました♪
このレシピの生い立ち
かなり大きいさくらえびが手に入ったので大きさを生かした食べ方をしようと思いました。
作り方
- 1
さくらえびをフライパンで煎ります。いい匂いがしたらやめます。葱を切り
ます。 - 2
１を鍋に移して水500ccをいれてあくをすくいながら煮ます。
- 3
豆腐を切りながら入れ、みそと葱を入れ軽く煮ると完成です♪。豆腐が形崩れしても豪快さ(？)が出そうなのでOK！
コツ・ポイント
さくらえびを煎ってより旨みと香ばしさを引き出してください。
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