基本レシピ：普通のたまご焼き

ＲＫまま's cooksnap of when they made 基本レシピ：普通のたまご焼き.
もぐもぐめぐたん
もぐもぐめぐたん @cook_40033684

長ネギのみじん切りを加えて香り付けしても良いですし、プレーンでももちろんOK。普通の定番たまご焼きです。ごま油で焼くと香りが出て美味しい！
このレシピの生い立ち
やっぱりほんのり甘いたまご焼きが好き！
そして以前友人宅で長ネギのみじん切り入りをいただいたのが美味しくて、長ネギはだいたい常備されているので長ネギ入りを定番にしました。

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材料

  1. 卵 ２個
  2. 長ネギ １／４本
  3. 砂糖 小０．５
  4. 塩 ひとつまみ
  5. 醤油 小０．５くらい
  6. ごま油 適量

作り方

  1. 1

    小さめのボール（私は百円均一の味噌汁椀使ってます）に卵を２個割り、箸でよくかき混ぜる。

  2. 2

    長ネギをみじん切りにし、砂糖・塩・醤油と共に卵に加えてよく混ぜる。

  3. 3

    たまご焼き用のフライパンを中火で熱し、ごま油をたらして（テフロンなので少量）、３等分した溶き卵を焼いてくるくるっと巻くのを繰り返して出来上がり。

コツ・ポイント

一回目の溶き卵分以外は、油をひいてません。一度目も香り付け程度です。テフロンってすごい（笑）。熱しすぎたときは一度濡れ布巾の上にフライパンをジュ～ッと置いてさませば焦げません。
醤油は、味噌汁椀の溶き卵に、醤油さしでひと回しくらい、適当です。

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レシピ作者

もぐもぐめぐたん
もぐもぐめぐたん @cook_40033684
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食べて飲んで、が最大の幸せ。近くに美味しいレストランがないところへ引っ越してきたため、すっかり自炊派に。レシピ公開というより、自分のための覚書に近いです。
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