【簡単5分！】釜揚げしらすの冷汁
yumi_0619 @cook_40043618
調理時間5分！火不使用！釜揚げしらすの上品な塩分が、お出汁によく合います。夏にさらさらっと食べるのにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
宮崎の冷汁がとにかく好き。暑い夏には毎日でも食べたくなります。でも毎回魚を焼くのも正直面倒。最小の手間で本格的な味を実現すべく、色々試していたところ、釜揚げしらすに出会いました♪
【簡単5分！】釜揚げしらすの冷汁
調理時間5分！火不使用！釜揚げしらすの上品な塩分が、お出汁によく合います。夏にさらさらっと食べるのにぴったりです♪
このレシピの生い立ち
宮崎の冷汁がとにかく好き。暑い夏には毎日でも食べたくなります。でも毎回魚を焼くのも正直面倒。最小の手間で本格的な味を実現すべく、色々試していたところ、釜揚げしらすに出会いました♪
作り方
- 1
煎り白胡麻をすり鉢で摺り、ねり白胡麻と合わせる。ねり白胡麻は写真のものを使用。
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- 2
お水に味噌を溶かし、1と合わせる。
- 3
2に手ですり潰した豆腐、きゅうり、茗荷、大葉、かつおぶし、しらすを入れ、和える。適宜味を見ながらだし醤油を適量加える。
- 4
時間がある時は冷蔵庫で30分程度冷やす。時間がない時は、お水の量を少し少なめにし、3の後に氷を入れて一気に冷やす。
- 5
冷やご飯にかければ完成！
コツ・ポイント
お水の量はお好みで調整してください。もっとさらさらさっぱりがお好きな方は、お水の量を増やすか、お豆腐の量を減らすと良いですよ♪
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