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野菜を食べよう!冷たい茄子の中華風☆
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野菜を食べよう!冷たい茄子の中華風☆-レシピのメイン写真

野菜を食べよう!冷たい茄子の中華風☆

サクサク母ちゃん
サクサク母ちゃん @cook_40044542

火を使わないで楽ちん!冷え冷え茄子のできあがり~☆
このレシピの生い立ち
家庭菜園の茄子が豊作だったので。

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家庭菜園の茄子が豊作だったので。

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サクサク母ちゃん
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火を使わないで楽ちん!冷え冷え茄子のできあがり~☆
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家庭菜園の茄子が豊作だったので。

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材料

4人分
  • 茄子 3本
  • 大葉 5枚
  • しょうが 適宜
  • すりごま 大さじ1
  • ポン酢 大さじ2
  • ごま油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    茄子をラップでくるみレンジで3分加熱し、冷めるまでそのまま放置する。

  2. 2

    大葉はみじん切り、しょうがはすりおろして茄子以外の調味料をすべて混ぜ合わせる。

  3. 3

    茄子が冷めたらヘタを切り落として縦に裂き、2のタレを乗せて出来上がり!

コツ・ポイント

加熱時間は機種によりますので、調節してください。余熱でみずみずしい蒸し茄子ができます。あとは冷蔵庫で冷やしてどうぞ☆

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サクサク母ちゃん
サクサク母ちゃん @cook_40044542
2011/07/22 13:55に公開
栄養士と調理師の免許を持つ二児の母です。夫は超多忙、長男7歳、次男1歳、毎日ドタバタしていますが、家族に美味しい物を食べてもらいたくて日々簡単料理を考え中☆
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このレシピのキーワード

なす 大葉 しょうが

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