大切に育てた中種を美味しいパンにしてみましょう。あともうひと踏ん張り！（あ、まだ改良の余地ありですけど）

捏ねは手持ちのホームベーカリーにおまかせ！自家製天然酵母液と強力粉と塩のみで作ったヘルシーパン。超簡単で美味しい♪

酵母液が完成したら次は中種おこしです。強力粉と液を継ぎ足し、発酵させ、3日かけて完成します。

自家製酵母液ができたら元種を作りましょう美味しい自家製パンまでもう少しです

紫蘇ジュースを絞った後の葉っぱを酵母に。炊飯器で蒸し焼きにしたので、シットリ、モッチリ。

甘酒酵母のみででパンが出来たー♪砂糖もドライイーストも足してません。

土鍋でパンを焼くと、今回のようなソフト系のパンはしっとりふわふわになります(あまり皮が厚くない感じ)。

究極のふかふか配合見つけたので分量変更しちゃいました、すみません！水とマーガリンだけでここまでふわふわになります。

訂正あります。ストレート法だからこそ材料の風味が楽しめるそんな天然酵母パン。捏ねてる間もあま～い香りいっぱいです！

梅シロップを漬けた後の実を酵母にしてパンを焼いてみました。元種を作らない、ストレート法です。油分も卵も加えません。

ライ麦の割合は1/4でストレート法に挑戦。初めてこんなに綺麗なクープが出来ました！バターも入れたので少しだけ皮が柔らかいです。

卵なしで、簡単菓子パンです。卵なしでもとってもおいしい生地ですよ♬♫ ぜひお試し下さい。