たけのこ②たけのこ佃煮
kmichiyou @cook_40041058
手作りメンマと同様、たけのこ使いきりの冷凍保存版レシピ第2弾！
このレシピの生い立ち
これは図書館で借りた（去年）たけのこの料理本のレシピです。
本来なら圧力鍋でやってしまうけど、写真右の手作りメンマで圧力鍋を使っていたので、レシピ通り鍋で炊きました。
圧力鍋ならだし汁1カップでやると思います。加圧時間5分程度で♪
たけのこ②たけのこ佃煮
手作りメンマと同様、たけのこ使いきりの冷凍保存版レシピ第2弾！
このレシピの生い立ち
これは図書館で借りた（去年）たけのこの料理本のレシピです。
本来なら圧力鍋でやってしまうけど、写真右の手作りメンマで圧力鍋を使っていたので、レシピ通り鍋で炊きました。
圧力鍋ならだし汁1カップでやると思います。加圧時間5分程度で♪
作り方
- 1
下茹でしたたけのこ下部は写真左のように厚さ２，３mmのいちょう切り。
- 2
鍋に1とだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら弱火で5分加熱。
- 3
酒を加え、15分煮て、しょうゆ、みりんを入れ5分程煮る。
コツ・ポイント
去年も作って、小分けして冷凍し、チラシ寿司の具や、お弁当に入れたり、これもメンマと同じく大活躍でした。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17527411
