焼き枝豆

はじめてのつくれぽをする
豆屋鉄五郎
豆屋鉄五郎 @cook_40044125

枝豆を焼くことで茹でるよりも旨みが残っています。
ビールと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
居酒屋で出てきて目からウロコ。
茹でるより、旨みが枝豆に十分残っています。

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材料

4人分
  1. 枝豆 1ネット
  2. 塩 適量

作り方

  1. 1

    フライパンの底にに少し水を張り、枝豆を入れる。

  2. 2

    １に塩を振り、ふたをして蒸し焼きにする。

  3. 3

    枝豆のさやが開いてきたら、ふたを取り、底の水が無くなるまで火にかけておく。

  4. 4

    水がなくなったら、火にかけたフライパンを振り、枝豆に焼き目をつける。

  5. 5

    霧吹きで水を吹きかけ、表面がしめったら、塩を表面につくように塩をふって完成！

  6. 6

    霧吹きが無ければ、指先に水をつけて、指先を弾くようにして水をかけましょう

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レシピ作者

豆屋鉄五郎
豆屋鉄五郎 @cook_40044125
に公開
調理師免許と栄養士免許を持っていますが、全く活かしていないただの呑兵衛です。気楽に作れる酒の肴を紹介していきますね。
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