沸騰したお湯の中へ、もやしを入れひと煮経ちしたら、水菜を入れ、すぐにざるに
あげる。

流水で、さっと冷やしざるにあげて水分を切っておく。調味料を合わせ、もやしと水菜に絡め、器にもり、ひねった白ゴマをかけてできあがり。