お酒がすすむ簡単！おいしい！いかの塩辛
ｍｉ♥ｔａｎ @cook_40044050
スーパーでよく売られているのを目にする、するめいかを使って、簡単に自家製’いかの塩辛’が作れるんです！
このレシピの生い立ち
お酒が好きな私にと教えてもらったレシピです♥するめいかを使って簡単にいかの塩辛ってできるんです！保存料、添加物の入っていない塩辛ってとてもマイルドでおいしくて、お酒が止まりません！？
アプリでひらく作り方
- 1
わたを潰さないように気を付けて胴から引っ張り出し、わたについている、墨筋を取りのぞく。
-
- 2
ゲソは、お好みで3センチに切る。胴は皮をむき、わたは、きれいに洗って周りについた余分なところを取り除く（混入を防ぐため）
- 3
胴を５ミリ幅、長さ３センチに切る。イカを容器に入れ、塩と鷹の爪、切り込みを入れて絞り出したわたと一緒に混ぜ合わせる。
-
- 4
混ぜ合わせ、味見をして、塩気がきちんと感じられるか確認。足りなければ足す。これを冷蔵庫で一晩寝かし、味をなじませる。
-
- 5
器にもりつけ、お好みで白ごまをふりかけ、できあがり！
コツ・ポイント
＊塩は最初にたくさん入れすぎず、味見をしながら調節しましょう。
＊冷蔵庫保存で３日くらい持ちます。
＊わたは頭が付いた状態で頭と反対側の細い先端のほうを切り、わたの根本から押して先端から絞り出すようにするときれいに出ます。
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