イタリアンな胡瓜の白和え
ふぁびこ @cook_40039021
ちょっとコクのある、伊風白和え。オレンジピールで爽やかに♪
冷えたワインと一緒に如何でしょう？
このレシピの生い立ち
白和えのバリエーションを増やしてみました。
夏野菜と相性の良いこの和え衣、好みの野菜でいろんな伊太利風白和えを楽しんでもらえると嬉しいです^^
イタリアンな胡瓜の白和え
ちょっとコクのある、伊風白和え。オレンジピールで爽やかに♪
冷えたワインと一緒に如何でしょう？
このレシピの生い立ち
白和えのバリエーションを増やしてみました。
夏野菜と相性の良いこの和え衣、好みの野菜でいろんな伊太利風白和えを楽しんでもらえると嬉しいです^^
作り方
- 1
豆腐は水切りしておく。胡瓜は蛇腹にしてから１㎝の輪切りにし、分量外の塩で揉む。カマンベールは１㎝角に切る。
- 2
擂鉢で水切りした豆腐を摺り、○調味料を加えてさらに摺る。ブラックペッパーは多めのほうが美味しいです。
- 3
２に水気を絞った胡瓜とカマンベールを入れて和える。器に盛って、刻んだオレンジピールを散らす。
- 4
暑い日は冷蔵庫で冷やしてどうぞ♪
コツ・ポイント
食感がいいので胡瓜は蛇腹１㎝切りにしてあります。この和え衣自体がチーズっぽい味なのでカマンベールは１個にしましたが、２個入りでよりクリーミーな味にしてもグー♪
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うぴ♡マルシェ
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