春らしく。菜の花コロッケ
naho5 @cook_40044496
春らしいコロッケが食べたくって＾－＾
このレシピの生い立ち
この時期菜の花コロッケってスーパーでは出回るけど結構高い！！！つくったらほんとに安くて美味しい私好みの味になりました。そのままでもいいですし、お醤油を少しかけてもとってもおいしいです。
春らしく。菜の花コロッケ
春らしいコロッケが食べたくって＾－＾
このレシピの生い立ち
この時期菜の花コロッケってスーパーでは出回るけど結構高い！！！つくったらほんとに安くて美味しい私好みの味になりました。そのままでもいいですし、お醤油を少しかけてもとってもおいしいです。
作り方
- 1
菜の花は塩を少し入れたお湯でやわらかめにゆがいて食べやすい大きさにｶｯﾄしておく、ジャガイモサツマイモをレンジで８～１０分ちんして皮をむく。
- 2
玉ねぎをみじん切りにしてサラダ油を熱したフライパンですきとおるまでじっくり中火で炒めて冷ましておく、ボウルに末社ーでつぶした芋君たち・玉ねぎ・塩コショウ・小麦粉をいれて混ぜ最後に菜の花をいれざっくりまぜる、
- 3
適当な形にしたら衣をつけて高温の揚げ油で揚げる。
パン粉を振り入れてみてすぐにあがってくるくらいが適温です。
中身には火が通ってるので焼き色が付いたら完成です、
コツ・ポイント
あんまりぎゅーっと硬くしないほうがホクホク感があっていいかもしれませんが崩れやすいので慎重に、＾－＾お芋君たちはレンジでレンジでちんした方ががホクホクして私は好きですが、皮をむくのが結構熱くて面倒です、皮をむいておなべでゆでるなら最後湯でこぼしてから水分を飛ばすのになべを振りながら火にかけたほうがいいですよ、
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