抹茶シロップ＠かき氷用

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sakura'03
sakura'03 @cook_40017547

なかなか無い抹茶のかき氷用シロップ。自分で作りました。試行錯誤して昨年からのお気に入り配合です。余ったら牛乳で抹茶ラテに

このレシピの生い立ち
抹茶かき氷のシロップはなかなか売っていないので作っています。気に入った配合を翌年も忘れないようにかき氷器の箱に書いています★
ゆで小豆や白玉、缶詰めフルーツを添えて。個人的には練乳は必須です！

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材料

２８０ｍｌPETボトル１本分
  1. 製菓用抹茶 大さじ３
  2. 水 ２００ｃｃ
  3. 砂糖 大さじ８

作り方

  1. 1

    水と砂糖を鍋に入れてひと煮たちさせます

  2. 2

    火を止めて、抹茶を一気に入れて泡だて器でダマがなくなるまでよ～くあわ立てます

  3. 3

    冷めたら容器に移し、保存は冷蔵庫で１ヶ月程。

  4. 4

    余ったら牛乳と混ぜで抹茶ラテにしてお楽しみください♪

  5. 5

    かき氷に
    自家製豆乳ジェラート(レシピID：19870966)と一緒に

コツ・ポイント

製菓用抹茶じゃなくても作れますが、安い製菓用で作ってます。古い抹茶はダマになりやすいので、心配な場合は最後に茶漉しで漉してください。色あせと風味のため、抹茶は火を止めてから。砂糖は抹茶の風味を損なわないグラニュー糖か上白糖がお勧めです。

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レシピ作者

sakura'03
sakura'03 @cook_40017547
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小学校の時から洋菓子作りが趣味でしたが、結婚してからは和洋中に和菓子も楽しくて仕方ないです。フルタイムの仕事も忙しくなり、休みは少なくなりましたが、大きくなった料理好きな子ども達に、母さんのレシピだけは残しておいて！と言われ、記録として残しています
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