豆乳ジェラート★濃厚和すいーつ
sakura'03 @cook_40017547
昨夏からジェラート作りにはまり、試行錯誤の末お気に入りの味が完成しました！そのまま食べても、かき氷やあんみつに乗せても◎
このレシピの生い立ち
昨夏からジェラートにはまり、材料や配合を試行錯誤しているうちにたどり着いた、さっぱりだけど濃厚な豆乳ジェラートができました。
中学生の娘が外でアイスを買わなくなりました(笑)
砂糖は上白糖やきび糖、グラニュー糖、甜菜糖、それぞれいけます！
豆乳ジェラート★濃厚和すいーつ
昨夏からジェラート作りにはまり、試行錯誤の末お気に入りの味が完成しました！そのまま食べても、かき氷やあんみつに乗せても◎
このレシピの生い立ち
昨夏からジェラートにはまり、材料や配合を試行錯誤しているうちにたどり着いた、さっぱりだけど濃厚な豆乳ジェラートができました。
中学生の娘が外でアイスを買わなくなりました(笑)
砂糖は上白糖やきび糖、グラニュー糖、甜菜糖、それぞれいけます！
作り方
- 1
ミキサーに砂糖とスキムミルクを入れて均一になるように軽く撹拌する
- 2
よく冷やした残りの材料を入れて1分弱、砂糖が溶けるまで撹拌する
- 3
アイスクリームメーカーに20分かけ、ラップして冷凍庫で1～2時間凍らせて、半分凍った所で全体を練ってから完全に凍らせる
- 4
コーンフレークを敷き、白玉を添えて、きな粉と黒蜜をトッピング
-
- 5
かき氷にも
抹茶シロップ(レシピID：17529419 )と自家製つぶあんと白玉で -
コツ・ポイント
先にスキムミルクと砂糖を混ぜておくと、スキムミルクの溶け残りを防げます
半分凍った状態で練ってから完全に凍らせると、氷の粒が小さくなって、なめらかなジェラートに！
時間や量はアイスクリームメーカーの能力によって変えてください
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