茄子と豚の味噌炒め
いたってシンプルな茄子と豚の味噌炒めです これ一品あれば何もいらない〜
このレシピの生い立ち
色んな種類の茄子炒めを作りたくて
作り方
- 1
フライパンにサラダ油を敷いて熱しておく。茄子は縦半分にしてから乱切り、豚バラは一口大に、☆は合わせておく
- 2
切った茄子はすぐにフライパンに入れ炒め始めます。茄子に油がまわったら豚バラも炒めます。
- 3
豚バラに火が通り白くなったところで☆を入れ強火に変え 茄子がしんなりするまで更に炒め煮ます
- 4
煮汁が茄子に絡まり見えなくなったら出来上がり〜！
コツ・ポイント
難しい事はありません 油少なめでいいですよ♪ 豚からも出ますし出汁も加えてるので茄子は十分しんなり柔らかくなります。茄子は炒めものでもしんなり柔らかい方が美味しいかなと思います
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