まぐろは小さく刻み、中落ちと合わせ包丁で細かくたたく。白ネギ・万能ネギはみじん切りにする。

ボウルに✿の調味料を混ぜ合わせておく。細かくたたいた、まぐろと中落ちに白ネギを加えて、さらにたたく。

２のネギトロに✿の調味料を加えて混ぜ合わせ、大葉をひいたお皿に盛りつけ白ゴマ・万能ネギをかければ完成。