漬けマグロねぎとろ丼

kose
kose @cook_40296407

お寿司屋さんの裏技を使った旨味たっぷりのWマグロ丼♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
寿司屋の大将に教えてもらった隠し味の裏技を活用した一品！

漬けマグロねぎとろ丼

kose's cooksnap of when they made 漬けマグロねぎとろ丼.
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材料

2人分
  1. まぐろ切り身 100g
  2. まぐろたたき 100g
  3. ☆醤油 大さじ3
  4. ☆みりん 大さじ1
  5. ☆チューブ生姜 小さじ1/2
  6. ★和風顆粒だし 小さじ1/2
  7. ★マヨネーズ 小さじ1
  8. 大葉（千切り） 5〜8枚
  9. 小ねぎ（千切り） 適量
  10. 刻み海苔 適量
  11. 醤油 少々
  12. わさび 少々
  13. ごはん 2膳分

作り方

  1. 1

    ☆を混ぜ合わせてマグロ切り身を10-20分ほど漬け込む。マグロたたきに★を加えて練り込む。

  2. 2

    ごはんに刻み海苔、大葉をのせて①を盛りつけ、小ねぎを散らし、わさび醤油でいただく。

コツ・ポイント

ネギトロの隠し味にマヨネーズ、顆粒だしを加えることでコクと旨味がUP！(^_−)−☆
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