簡単!砂肝の甘辛煮

ロッタ426
ロッタ426 @cook_40045845

おつまみにお弁当のおかずに、箸休めに。
切って入れ煮詰めるだけの簡単な一品です。
砂肝の食感がたまりません!
このレシピの生い立ち
かなり昔に友人宅で頂き、レシピを教えてもらいました。
お酒のおつまみにぴったりな味です。
教えてもらった分量が全て「適当」というのだったので
今まで私も適当に作ってきたのですが、ベジーテのモニターに当選したので、レシピを載せるにあたって
きちんと分量を計ってみました。

簡単!砂肝の甘辛煮

おつまみにお弁当のおかずに、箸休めに。
切って入れ煮詰めるだけの簡単な一品です。
砂肝の食感がたまりません!
このレシピの生い立ち
かなり昔に友人宅で頂き、レシピを教えてもらいました。
お酒のおつまみにぴったりな味です。
教えてもらった分量が全て「適当」というのだったので
今まで私も適当に作ってきたのですが、ベジーテのモニターに当選したので、レシピを載せるにあたって
きちんと分量を計ってみました。

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材料

2人分くらい
  1. 砂肝 200g
  2. しょうが ひとかけ(スライスorすり下ろし)
  3. 料理酒 大さじ2くらい
  4. 砂糖 大さじ1〜2
  5. 醤油 大さじ1くらい

作り方

  1. 1

    砂肝を適当な大きさにきり鍋に入れ、水をひたひた位に入れます。
    (鶏レバを入れる場合も処理なくここで入れます)

  2. 2

    しょうが、酒、砂糖を入れて中火で煮込みます。アクが出てくるのですくってください。

  3. 3

    醤油を入れて更に煮詰めてゆきます。汁気が無くなるまで。出来上がり!

コツ・ポイント

下処理なし、全て鍋に入れて煮込むだけの簡単料理です。
しょうがはスライスしてもすっていれても、どちらでも大丈夫です。
これに鶏レバを入れても美味しいです。
その場合は分量を少しづつ増やしてください。
甘めが良ければ砂糖を大さじ2くらいに。ちなみに私は
大さじ2だと甘いな〜って感じます。
少し薄味かな?と思っても煮詰めていくと濃くなります。
冷めても美味しいですよ。

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ロッタ426
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お菓子とパン作りにハマっています。まだまだ初心者なので、色んな方のレシピを参考に、作るのを楽しんでます☆
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