本当に、あるもので作る押し寿司祝い寿司！
急に、お祝い用の一品が作りたいのに、冷蔵庫にはいつもの材料ばかり・・・・そんな時にできた苦肉の策ですが、アイディアの参考になれば・・・！
このレシピの生い立ち
いつものものしか在庫がないのですが、それでも何か「いかにもお祝い！」的なものが作りたくてクックを検索し、パルフェさんのお寿司に遭遇。作り方を参考に頭にいれて、うちにある平凡な材料にて作ってみました。
本当に、あるもので作る押し寿司祝い寿司！
急に、お祝い用の一品が作りたいのに、冷蔵庫にはいつもの材料ばかり・・・・そんな時にできた苦肉の策ですが、アイディアの参考になれば・・・！
このレシピの生い立ち
いつものものしか在庫がないのですが、それでも何か「いかにもお祝い！」的なものが作りたくてクックを検索し、パルフェさんのお寿司に遭遇。作り方を参考に頭にいれて、うちにある平凡な材料にて作ってみました。
作り方
- 1
ご飯を寿司用に炊き、寿司酢を混ぜる。（私はちらし寿司の素を使用しました）
ご飯を炊く間に、手順２－６の準備をする。 - 2
卵に、片栗粉と塩を入れて混ぜ、錦糸玉子を作る。
- 3
フライパンにコンソメを砕いたものとブロッコリー、底にうっすら程度の水を入れ、蓋をして煮る。
- 4
３が煮えたら、房の部分を細かく切る。
- 5
人参は薄切りにしてクッキー型で抜き、水を少し入れたボールに入れてラップをし、電子レンジで煮る。（１０００Ｗで１分）
- 6
冷凍コーン、グリーンピースをさっと湯がく。
- 7
パウンド型にラップを敷き、底に卵の半分を敷く。その後は、寿司飯やブロッコリー、寿司飯にパプリカパウダーを混ぜたものなど、好きなように重ねていく。
- 8
皿で型に蓋をするようにして、ひっくり返す。
- 9
８に、人参、グリーンピース、コーンなどで飾り付けをする。（写真は、庭の花やパセリなどを苦し紛れに飾ってみました）
コツ・ポイント
これは、寿司飯に、ちらし寿司の素を使用したので、ご飯にかんぴょうなども入っています。
パプリカパウダーなど使用したのは、デンブや、その他のきれいな色づけがなかったためです。寿司として、あまりおすすめではないのですが・・・ほんとに苦肉の策です。
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