ふわっと☆ほっけのマヨ風味カツレツ風

Name: ふわっと☆ほっけのマヨ風味カツレツ風
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 生ほっけ 2尾; オリーブオイル 大さじ1～2; マヨネーズ 小さじ2; 塩コショウ 適量; 小麦粉 適量; パン粉 適量

りゅうちゃんママ @ryuchan_mama

北海道

生ほっけはとってもジューシーで、身がふわっとしてて最高♪
ちょっとだけイタリアンっぽくしたかったので、オリーブオイルとマヨネーズを風味ずけに使いました＾＾
この衣も簡単で、カリッと中はうまみを逃がさずジューシーに仕上がります☆彡
このレシピの生い立ち
普通のムニエルもおいしいんですが、
ほっけをイタリアンっぽくしてみたらどうかな？と思って
作ってみたらおいしかったので＾＾
ほっけがいつも売ってるのは、北海道だけかしら？？

ふわっと☆ほっけのマヨ風味カツレツ風

りゅうちゃんママ @ryuchan_mama

北海道

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材料

4人分

生ほっけ 2尾
オリーブオイル大さじ1～2
マヨネーズ小さじ2
塩コショウ適量
小麦粉適量
パン粉適量

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作り方

1

生ほっけは三枚おろしにします。さらに身を半分に切ります。
濃い目に塩コショウを振っておきます。
（何もつけないで食べるので）
2

塩コショウしたほっけに、小麦粉を軽くまぶし、5分ほどおいてなじませます。
（パン粉の接着剤の役目をするので、軽くでいいです）
そしてパン粉を全体的にまぶし、押しながらつけていきます。
3

フライパンに、オリーブオイルとマヨネーズを熱します。
パン粉をつけたほっけを焼きます。
ふたをして、両面がこんがり焼けたら出来上がりです♪