作り方
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鶏肉２枚は、皮を取り除きフードプロセッサーで粗めの挽肉にしたら、ボールに移し、塩を入れて練る。次に片栗粉をいれなじむまで混ぜたら、卵もいれよく混ぜる。
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- 2
みじん切りのニラもいれ、よく混ぜる。
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- 3
お好きな大きさにまとめながら、熱したフライパンで、両面こんがり焼いたら、水20～30ｃｃ（分量外）をいれ、蓋をして５～６分蒸し焼きにして火が通ったら出来上がり。
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- 4
たれの材料を全部入れて混ぜたらレンジで１分加熱して出来上がり。
コツ・ポイント
モモ肉２枚にするととってもジューシーになります（当たり前？？）豆板醤はお好みで増やしたり減らしたりしてください。
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